Top 27 restaurantes sin gluten en Badajoz

Guía sin gluten de Badajoz

Badajoz es la sede de ACEX, la Asociación de Celíacos de Extremadura, lo que convierte a la ciudad en una referencia regional para comer sin gluten. Cada primavera, ACEX organiza aquí la "Ruta de la Tapa Sin Gluten de Badajoz", en la que los establecimientos participantes reciben formación del programa "Extremadura Sin Gluten" y una ficha técnica de ingredientes para evitar la contaminación cruzada. La ciudad ofrece desde un restaurante con la carta 100% sin gluten hasta gastrobares, mexicanos de base de maíz y pizzerías italianas con carta adaptada, además de las cadenas habituales. Aun así, en cocinas mixtas conviene preguntar siempre por freidoras, harinas en salsas y manipulación: la tranquilidad viene de un protocolo explicado, no de una etiqueta en la carta.