Top 49 restaurantes sin gluten en Madrid

Guía sin gluten de Madrid

Madrid ofrece una de las mayores concentraciones de restaurantes sin gluten de España y combina cocinas 100 % sin gluten, cadenas con protocolos conocidos, restaurantes internacionales y tabernas donde conviene preguntar por la contaminación cruzada antes de pedir. La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid (ACSG) trabaja con establecimientos colaboradores bajo su propio protocolo de restauración sin gluten para verificar la manipulación segura, por lo que la capital es un buen punto de partida para buscar locales con formación específica. Aun así, Madrid también es una ciudad de barras, frituras y turnos rápidos: confirma si hay freidoras separadas, pan sin gluten manipulado aparte y personal informado en sala.