Top 24 restaurantes sin gluten en Palma de Mallorca

Guía sin gluten de Palma de Mallorca

Palma de Mallorca es un destino sorprendentemente cómodo para celíacos: la capital balear concentra obradores y cafeterías 100 % sin gluten —donde nada con gluten entra en la cocina— junto a restaurantes con carta adaptada. La Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB) gestiona una red de establecimientos asesorados que firman un convenio, reciben formación y aplican protocolos para evitar el contacto cruzado. Como ciudad mediterránea y muy turística, la cocina local se apoya de forma natural en arroces, pescado y verduras, pero conviene distinguir entre un plato "sin gluten" y una cocina realmente preparada para evitar trazas, sobre todo en zonas de mucho volumen y en el paseo marítimo.