Top 50 restaurantes sin gluten en Santiago de Compostela

Guía sin gluten de Santiago de Compostela

Santiago de Compostela es una parada clave para peregrinos y viajeros, y ACEGA, la Asociación de Celíacos de Galicia, ofrece una referencia regional para restauración sin gluten. La ciudad combina menús para visitantes, cocina gallega tradicional y locales de paso, por lo que la planificación importa más que en un viaje urbano convencional. Platos como pulpo, carnes, pescados o tortillas pueden ser naturalmente sin gluten, pero hay que revisar pan, tablas, pimentón, caldos y frituras. Para celíacos que llegan del Camino, conviene localizar opciones antes de entrar en el casco histórico y avisar con claridad de que la necesidad no es preferencia, sino condición médica.